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Hier dreht sich alles um das Alpengasthaus Karwendel. Am Gipfel des Zwölferkopf gelegen, 100 m Entfernung zur Karwendel-Bergbahn und eine grandiose Aussicht. Ob Sie nur einen kleinen Spaziergang unternehmen oder von einer langen Wanderung im Karwendel zurück kommen, im Berggasthaus Karwendel findet jeder eine Stärkung. Auf der großzügigen Sonnenterrasse lässt es sich gemütlich aushalten und genießen. mehr »
Heute verrät unser Küchenchef Anton Koller ein Geheimnis aus seiner Rezeptsammlung. Somit können unsere lieben Gäste auch zuhause das köstliche Karotten-Ingwer-Schaumsüppchen genießen.
Die angegebenen Mengen reichen für 4 Portionen. Je nach Geschmack können Sie mit den Gewürzen variieren und Ihre Lieblingszutat besonders hervorheben.
Zutaten:
35g Butter
35g Zwiebelwürfel fein
90g geriebene Karotten
20g frische Ingwerwürfel fein
100g Kokosmilch
100g Sahne
4cl Orangensaft
40cl Gemüse- oder Geflügelfond
Salz, Soya, Chicken Chili
1/2 EL weiße Roux mehr »
